ワイルドミート（ジビエ）食べたいな。

日本が特殊というわけではないと思いますが、肉といえば牛・豚・鶏です。
それ以外には羊が一般的でしょう。
こういった肉は食用に畜産されているわけですが、畜産ではない、野生の肉というものも少しですが市場に出回っています。
たとえば猪・鹿・鴨・熊。
こういった野生動物の肉はフランス語でジビエ、英語ならワイルドミートあるいはゲームミート。ゲームというのはハンティングのことですね。
アフリカでは野生動物の種類も豊富なので、いろいろな肉が出回っています。とはいえ国立公園内でハンティングは違法なのでそれ以外のところ（周辺地域）でハンティングしたものとか、研究やら村を襲ったとかいった理由で国立公園内の動物もハントすることがあります。そういった肉は畜産の動物に比べ、臭みが強いです。羊とかヤギとかは臭いが苦手、という人は結構いるのではないでしょうか。
一方、こういった肉は地域性があるので、鹿とか猪とかは山間地域の風土食のようなものです。
時々こういった肉が食べたくなります。

ココイチ、シカ肉コロッケカレー…熊本県内
ココイチは近くにもあるのですが、残念ながら熊本限定のカレーのようです。
カレーは香辛料が多いので、臭みのある肉を食べるのに最適です。
私もアフリカでインパラ肉のカレーとか食べました。

美味しそうです。食べたいなぁ。